福岡-いまとみのそばは、水上村産と椎葉村産の手刈り天日干しの 玄蕎麦のみを石臼で手挽きしたかなり荒い粉で打ったそば。

お品書き

そば
いまとみのそば-粗挽きせいろ
粗挽きせいろ

2台の電動石臼で製粉した粗挽きと細挽きの粉をブレンドして、
わずかのつなぎを入れて、草のイメージで打ったそばです。
いまとみのそば-限定手挽きそば
限定手挽きそば

焼畑十割挽きぐるみのそばのみを手挽きの石臼で碾き、最小限のつなぎを加えて打ち、
1日~3日程寝かせ熟成させています。
こちらは土のイメージで打っています。
限定の為、日によって用意出来る数が変わります。御了承下さい。
事前予約出来ます。

アラカルト

おまかせ




そばいまとみ-店舗

  〒811-0011
 福岡市中央区高砂1丁目22-9
 TEL 092-526-4504
そばいまとみ-地図


そばいまとみの会